Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm món bắp bò ngâm nước mắm siêu ngon cho ngày Tết. Các bạn cùng mình vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chỉ cần chọn được nguyên liệu tươi ngon cùng một vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự chiêu đãi cả nhà 1 đĩa bắp bò ngâm mắm cực ngon mà không cần đi mua ngoài hàng. Mách bạn mẹo nhỏ để chọn được bắp bò ngon nhé.

Bắp bò còn được gọi là thịt chân giò, được chia ra thành hia phần đó là thịt bắp chân trước và sau. Phần bắp nhỏ ở chân trước gọi là bắp hoa – phần ngon nhất để làm bắp bò ngâm nước mắm. Vì phần bắp bò hoa rất ít nên nếu bạn không mua được, hoàn toàn có thể mua bắp bò thường nhé.

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm nước mắm gồm có:

  • 1kg bắp bò
  • Tiêu xanh 5 dây
  • Cà rốt 1 củ
  • Ớt sừng 1 quả
  • Gừng 1 củ
  • Tỏi 10 tép
  • Hoa hồi 2 cái
  • Quế 1 thanh
  • Nước mắm 1 chén
  • Đường 1 chén
  • Giấm: 1/2 chén
Nguyên liệu làm bắp bò ngâm nước mắm

2. Cách làm bắp bò ngâm nước mắm

Bước 1: Nấu nước mắm

  • Đun 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 1/2 chén giấm đun sôi để nguội ở lửa vừa đến khi hỗn hợp nước mắm sôi thì tắt bếp.
  • Bạn vớt hết bọt trong quá trình nấu nước mắm nhé.
  • Để cho nước mắm thật nguội mới có thể dùng để ngâm được.
Nấu nước mắm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp bò bạn cắt bỏ hết tất cả phần trắng trên bắp bò để khi ngâm bảo quản được lâu nhé
  • Gừng, tỏi, ớt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng nhé
  • Cà rốt bào vỏ rồi cắt lát vừa ăn. Tiêu xanh rửa sạch để ráo
Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Luộc bắp bò

  • Bạn bắt 1 cái nồi bỏ bắp bò cùng vì lát gừng, hoa hồi và quế vào cùng với nước (nước ngập bắp bò) để luộc.
  • Tính từ lúc nước sôi thêm 30-35 phút, bạn tắt bếp là thịt vừa chín tới rất ngon nhé.
  • Sau khi tắt bếp, bạn vớt bò ra bỏ ngay vào nước đá khoảng 10 phút để bỏ được dai ngon. Sau đó, vớt ra, lau bắp bò thật khô ráo
Luộc bắp bò

Bước 4: Bắp bò ngăm nước mắm

  • Bạn dùng 1 hủ thủy tinh có kích cỡ phù hợp để ngâm bắp bò.
  • Cho bắp bò, cà rốt, tỏi, ớt, tiêu xanh và gừng vào hũ thủy tinh, rồi đổ nước măm vào ngập hết tất cả là được.
Ngâm bắp bò với nước mắm

Bước 5: Thưởng thức

Sau 3-5 ngày ngâm là bạn đã có món bắp bò ngon tuyệt để thưởng thức rồi nhé.

Mỗi lần ăn, bạn lấy lượng thịt vừa đủ dùng rồi thái thành miếng mỏng là có thể thưởng thức được ngay. Bắp bò có mùi thơm đặc trưng của bò kết hợp với mắm ngâm vừa miệng, không bị ngán nên nhiều người yêu thích. Kết hợp với kiệu chua sẽ mang lại hương vị tuyệt vời như đặc trưng ngày Tết đấy!

Bắp bò ngâm nước mắm

3. Một số mẹo để bảo quản được bắp bò

Mình xin chia sẻ vài tip để bảo quản được bắp bò lâu, mà vẫn giữ nguyên vẹn vị ngon của nó.

  • Bạn nên chần hủ thủy tinh qua với nước nóng để sát khuẩn giúp món ăn bảo quản được lâu hơn.
  • Sau 3-5 ngày, bạn có thể vớt thịt bò, bỏ vào túi zip và để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần, tránh bò ngấm thêm nước mắm sẽ bị mặn.

Bài viết “Cách làm bắp bò ngâm nước mắm” trên Đánh giá nhanh đã chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu có thắc mắc gì bạn cứ bình luận bên dưới nhé. Đây là một món ăn ngon miệng (tốt cho sức khỏe)  và dễ thực hiện. Nếu bạn có công thức làm món  nào thì bình luận phía dưới để chia sẻ với mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin phép chào tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại các bạn ở bài chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác nhé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *