Bò bóp thấu là món ăn ngon khá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc. Cùng mình khám phá cách làm gỏi bò bóp thấu với chén nước mắm trộn gỏi chua cay, mặn ngọt thật đậm đà.

1. Nguyên liệu cần có

Gỏi Bò Bóp Thấu là món gỏi cực kì thơm ngon. Với cách làm gỏi bò bóp thấu thịt bò bóp mềm mềm, quyện cùng hỗn hợp nước mắm trộn gỏi chua cay, mặn ngọt thật khó cưỡng, thấm đậm vào thịt bò. Đặc biệt, món gỏi bò bóp thấu ngon khi hội tụ đầy đủ hương vị đặc trưng tạo nên món gỏi ngon hấp dẫn mời cả nhà ngon miệng đấy nhé!

Thịt bò mềm ngọt kết hợp vị chua chua từ khế, vị hơi chát của chuối xanh, và mùi thơm từ hành sim hòa lẫn đậu phộng rang vàng. Chỉ nghĩ thôi đã thèm rồi. Vậy nhanh tay cùng mình chuẩn bị nguyên liệu để làm thôi nào.

  • Thịt bò: 400gr
  • Tỏi: 15gr
  • Hạt nêm: 1 muỗng canh
  • Đường trắng: 2 muỗng canh
  • Tiêu: 1/2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 40ml
  • Đường trắng: 80gr
  • Nước mắm: 80ml
  • Nước cốt chanh: 40 ml
  • Tỏi: 15gr
  • Ớt: 15gr
  • Chuối chát: 150gr
  • Khế: 150gr
  • Thơm: 100gr
  • Cà rốt: 100gr
  • Hành tây: 100gr
  • Ớt sừng: 10gr
  • Rau thơm: 30gr
  • Hành phi: 15gr
  • Đậu phộng: 15gr
  • Mè rang: 10gr

2. Cách làm gỏi bò bóp thấu

Bước 1: Ướp thịt bò trộn gỏi

Ướp thịt bò
  • Lau khô thịt bò, cắt lát mỏng 400gr thịt bò thăn, đem ướp thịt bò với 15gr tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, trộn đều.
  • Bí quyết làm gỏi bò bóp thấu ngon hơn và không bị khô là nên thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào thịt bò khi ướp, để thịt thấm gia vị 30 phút.
  • Sau khi ướp, bạn cho thịt bò vào chảo nóng, xào thịt cho chín tái, cho thịt bò xào ra khỏi chảo, để riêng. Lưu ý, không xào quá lâu, thịt sẽ bị dai.

Bước 2: Cắt rau củ

Cắt tất cả nguyên liệu thành lát mỏng
  • Bạn rửa sạch chuối chát, khế, thơm và cà rốt.
  • Bào vỏ chuối chát, rồi cắt lát mỏng
  • Bỏ viền khế xanh, cắt lát mỏng
  • Bào vỏ cà rốt, cắt sợi
  • Thơm cắt thành lát mỏng

Bước 3: Ngâm chuối chát, khế xanh, hành tây

Ngâm chuối chát, khế xanh với nước muối loãng
  • Cho khế chua và chuối chát vào ngâm với nước muối loãng để khế và chuối không bị thâm đen.
  • Thái lát mỏng 100gr hành tây, cho vào 1 muỗng canh đường, 10ml nước cốt chanh rồi bóp đều để giảm bớt mùi hăng.
  • Giữ hành tây trong tủ lạnh đến khi dùng để giữ được độ giòn

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi bò bóp thấu

Nước mắm chua ngọt
  • Cho 80gr đường, 80ml nước mắm, 40ml nước cốt chanh, cho tất cả vào chung 1 tô rồi khuấy đều cho tan đường.
  • Cuối cùng thêm 15gr tỏi băm, 15gr ớt băm vào khuấy đều lên là được.

Bước 4: Trộn gỏi

Trộn gỏi với nước mắm
  • Bạn cho 150gr khế chua, 150gr chuối chát, 100gr cà rốt, 100gr dứa, 100gr hành tây, 10gr ớt sừng thái sợi vào tô.
  • Rưới nước mắm gỏi lên trên rồi trộn đều.
  • Tiếp theo cho thịt bò, 30ml nước cốt chanh vào trộn lên lần nữa.
  • Cuối cùng thêm 30gr rau thơm cắt nhỏ, 15gr hành phi, 15gr đậu phộng và 10gr mè rang, trộn sơ là hoàn tất.

Bước 5: Thưởng thức gỏi bò

Gỏi bò bóp thấu

Thịt bò được ướp vừa phải xào vừa chín tới nên vẫn giữ được sự mềm ngọt tự nhiên, các loại rau củ tập trung đầy đủ hương vị chua chát ngọt bùi, thêm chút cay the của ớt khiến tất cả mọi giác quan đều được thoả mãn.

Cách làm gỏi bò bóp thấu cho ra thành phẩm siêu hấp dẫn, với hương vị chua ngọt cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn.

Bài viết “Cách làm gỏi bò bóp thấu” trên Đánh giá nhanh đã chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu có thắc mắc gì bạn cứ bình luận bên dưới nhé. Đây là một món ăn ngon miệng (tốt cho sức khỏe) và dễ thực hiện. Nếu bạn có công thức làm món nào thì bình luận phía dưới để chia sẻ với mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin phép chào tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại các bạn ở bài chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác nhé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *