Khô gà lá chanh – món ăn vặt và món nhậu cực hấp dẫn, rất được ưa thích. Cách làm khô gà lá chanh ngon sẽ có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với nước mắm mằn mặn, mùi thơm của sả và lá chanh.

1. Nguyên liệu cần có

Thịt gà công nghiệp để làm khô gà lá chanh có ngon không? Bài viết này mình xi chia sẻ cách làm khô gà lá chanh ngon với gà công nghiệp, thịt gà vẫn giữ được vị dai – ngọt – ngon vốn có hòa quyện với gia vị tẩm ướp làm nên món khô gà lá chanh ngon xuất sắc.

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu gồm:

  • 1kg thịt ức gà
  • 2 cây sả, 50g gừng, 15lá chanh
  • 100g hành tây, 50g hành tím, 50g tỏi
  • 50g hành tím băm, 50g tỏi băm, 1 quả ớt sừng băm
  • 1 thìa cafe bột ca ri
  • 100g nghệ
  • 1 thìa cafe bột ngủ vị hương
  • 1 thìa cafe muối hạt
  • 1/2 thìa canh tương ớt hoặc dầu hào
  • 1 thìa canh màu dầu đều
  • 1 thìa canh bột ngọt
  • 150g đường

2. Cách làm khô gà lá chanh

Với cách làm khô gà lá chanh đơn giản như sau, bạn không cần mua ngoài tiệm mà chỉ cần ít phút là có thể làm ra ngay đĩa khô gà cho bàn nhậu rồi nhé!

Bước 1: Luộc thịt gà

Luộc khô gà
  • Bạn ngâm thịt gà vào nước muối loãng.
  • Trong thời gian ngâm thịt gà, bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt lát gừng, hành tây.
  • Cho gừng, hành tây, 2 cây sả đập dập, 5 lá chanh, 50g hành tím, 50g tỏi vào đáy nồi, trải đều ra.
  • Tiếp đến, cho thịt gà lên trên, rắc lên 1 muỗng cà phê tiêu, đậy nắp lại luộc khô với lửa nhỏ trong 10 phút.
  • Sau khi tắt bếp, bạn xé gà ra miếng nhỏ.
  • Khi thịt gà còn ấm sẽ dễ xé hơn nhé
Xé thịt gà

Bước 2: Làm sốt ướp thịt gà

Sốt đang sôi
  • Bạn bắt 1 cái chảo to lên bếp, cho vào chảo 4 thìa canh dầu ăn rồi cho tỏi hành tím ớt băm vào xào với lửa nhỏ đến khi vàng thì vớt ra, bỏ xác lấy dầu
  • Tiếp theo, bạn làm nóng lại phần dầu ăn đó với lửa nhỏ, cho vào 1 thìa cafe bột ca ri, 100g nghệ, 1 thìa cafe bột ngủ vị hương, 1 thìa cafe muối hạt, 1/2 thìa canh tương ớt hoặc dầu hào, 1 thìa canh màu dầu đều, 1 thìa canh bột ngọt, 150g đường trộn đều. Để lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp để nguội

Bước 3: Ướp thịt gà xe với sốt

Trộn gà xé với sốt
  • Khi sốt ướp đã nguội hoàn toàn, bạn cho thịt gà xé vào chảo, trộn đều cho thịt gà ngấm sốt vào trong từng thớ thịt.
  • Cho 10 lá chanh cắt sợi cùng ít ót trái khô vào trộn đều lại.
  • Nếu có thời gian bạn nên bỏ thịt gà ướp sốt vào ngăn mát tủ lạnh 1 đêm sẽ ngon hơn

Bước 4: Hông khô gà xé

Đặt chảo lên miệng nồi nước
  • Bạn nấu sôi 1 nồi nước. Chọn nồi sao cho đáy chảo có thể che kín miêng nồi nhé.
  • Khi nước đã sôi, bạn đặt chảo gà xé lên che kín miệng nồi nước rồi cứ 10 phút lại đảo thịt gà 1 lần.
  • Lặp lại như vậy đến khi thịt gà xé khô hoàn toàn là thành công

Bước 5: Dọn ra đĩa và thưởng thức

Hương vị tuyệt vời theo cách làm khô gà lá chanh khiến món khô gà trở thành món nhắm “lai rai” ngon khó cưỡng của đấng mày râu cùng như món quà vặt khoái khẩu của tất cả mọi người!

Cách làm khô gà lá chanh
  • Sau khi làm khô gà lá chanh xong, bạn bảo quản trong hũ kín.
  • Khi ăn khô gà, bạn vắt thêm miếng chanh vào nha.
  • Khô gà lá chanh có màu nâu vàng óng ả, kích thích thính giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp.
  • Khi nhai, khô gà có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với sả và lá chanh thơm nức.

Bài viết “Cách làm khô gà lá chanh” trên Đánh giá nhanh đã chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu có thắc mắc gì bạn cứ bình luận bên dưới nhé. Nếu bạn có công thức làm món nào thì bình luận phía dưới để chia sẻ với mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin phép chào tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại các bạn ở bài chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác nhé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *