Mì Quảng – món ăn sáng vừa ngon, vừa đầy đủ dưỡng chất, được nhiều người ưa thích. Cách nấu mì quảng gà ngon chuẩn miền Trung rất đơn giản, sợi mì dai ngon cùng nước dùng hầm từ xương, ăn kèm bánh đa nướng thật khó cưỡng. Cùng mình làm nhé!

1. Nguyên liệu cần có

Mì quảng là món ngon đặc trưng của miền Trung. Cách nấu mì quảng gà ngon với nước dùng đậm vị, hòa cùng vị ngọt từ thịt gà, sợi mì to dai mềm và rau tươi xanh, cực hấp dẫn. Đổi vị cả nhà với món mì quảng gà ngon, đặc biệt là phần nước lèo đậm đà khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu gồm:

  • Xương gà: 500gr
  • Nước: 2 lít
  • Hành tím: 20gr
  • Gừng: 10gr
  • Nghệ tươi: 20gr
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Thịt gà: 500gr (thịt đùi là ngon nhất)
  • Hạt nêm: 1.50 muỗng canh
  • Đường trắng: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Dầu điều: 1 muỗng canh
  • Hành tím băm: 10gr
  • Củ nén: 20gr
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Bột nghệ: 1/2 muỗng canh
  • Trứng cút: 10 quả
  • Sợi mì quảng: 1kg

2. Cách nấu mì quảng gà

Bước 1: Hầm nước dùng gà

Hầm nước xương gà
  • Cho 500gr xương sụn gà và 2 lít nước vào nồi lớn, thêm 10gr gừng nướng, 20gr hành tím nướng và 20gr nghệ tươi.
  • Tiếp theo nêm vào 1/2 muỗng canh muối. Đậy nắp, hầm sụn gà cho thật sôi trong khoảng 45 phút.
  • Vớt bọt thường xuyên để nước được trong, vớt bỏ phần xương sụn gà và lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt ga 30 phút
  • Rửa sạch thịt gà với muối và nước, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.
  • Ướp thịt gà: Cho 500gr thịt gà vào tô, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh màu điều. Thêm 10gr củ nén(Hành tăm), 10gr hành tím băm.
  • Dùng muỗng trộn đều và ướp thịt gà trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước lèo mì quảng gà

Xào thịt gà
  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr củ nén vào phi vàng thơm.
  • Cho thịt đã ướp vào xào săn lại.
  • Tiếp theo cho 1 lít nước dùng vào và đậy nắp. Nấu nước lèo mì quảng gà trên lửa vừa.
  • Nấu nước lèo đến khi sôi lăn tăn thì nêm thêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột nghệ.
  • Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau, tiếp tục nấu đến khi sôi thêm 1 lần nữa thì cho 10 quả trứng cút vào nấu thêm 2 phút.
Nấu nước lèo

Bước 5: Cho ra tô và thưởng thức

Khi ăn mì quảng, bạn trụng sợi mì cho mềm, xếp thịt gà trứng cút vào tô, rắc hành lá và đậu phộng, chan thêm nước lèo nóng hổi thơm phức, ăn kèm rau sống tươi xanh.

Thêm miếng bánh tráng nướng giòn bùi, rất hấp dẫn. Vậy là từ nay không còn phải ra tiệm ăn mì quảng mỗi khi thèm nữa. Vì đã có cách nấu mì quảng gà ngon vừa nhanh gọn, lại còn đơn giản nè.

Các mẹ nội trợ hoàn toàn có thể nấu tại nhà với hương vị vừa thơm ngon, vừa sạch sẽ và thêm phần tiết kiệm nha. Đừng ngại thêm cách nấu mì quảng gà ngon nhất này vào thực đơn cả nhà.

Mì quảng gà

Bài viết “Cách nấu mì quảng gà” trên Đánh giá nhanh đã chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu có thắc mắc gì bạn cứ bình luận bên dưới nhé. Đây là một món nước lèo ngon và dễ thực hiện. Nếu bạn có công thức làm món nào thì bình luận phía dưới để chia sẻ với mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin phép chào tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại các bạn ở bài chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác nhé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *