Ốc móng tay có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như me, rau muống, sa tế… nhưng nếu xào cùng với tỏi, món ăn sẽ tạo nên một hương vị cực kì hấp dẫn và kích thích vị giác. Ốc móng tay xào tỏi luôn là lựa chọn của nhiều người.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc móng tay xào tỏi là món nhậu ngon, rất được ưa chuộng. Cách làm Ốc móng tay xào tỏi đơn giản, thịt ốc dai giòn sựt, vị ngọt, quyện cùng hương tỏi băm thơm ngon, hấp dẫn. Có món ốc móng tay xào tỏi này rồi các bạn có thể dễ dàng đãi cả nhà trong những buổi sum họp cuối tuần đó. Đảm bảo đĩa ốc móng tay xào tỏi sẽ nhanh chóng sạch sành sanh cho xem.

Đầu tiên, để làm ốc móng tay xào tỏi ngon, bạn phải chọn được loại ốc móng tay ngon. Một số mẹo để chọn được ốc ngon:

  • Ốc móng tay có loại lớn, loại nhỏ, thường được cột và bán thành bó lớn, nên khi mua ngoài chợ rất khó lựa, có thể những con chết bị nhét vô bên trong rất khó phát hiện. Nên lời khuyên là bạn nên mua ở những nhà hàng hải sản, ốc móng tay được thả trong bể, lựa và bán theo cân.
  • Khi lựa ốc móng tay, hãy lựa những con có màu vàng cát, vỏ ngoài không bị mẻ, có thể quan sát được một phần thân lộ ra ngoài có lớp màng trong và mịn. Giống như nhiều loại hải sản có vỏ khác, ốc móng tay bị chết thì sẽ có mùi hôi, nên để cẩn thận, bạn cũng nên ngửi qua.
Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào tỏi

Nguyên liệu làm ốc móng tay xào tỏi gồm:

  • Ốc móng tay: 500gr
  • Bơ: 2-3 muỗng canh
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Đường trắng: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng canh

2. Cách làm ốc móng tay xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn lột vỏ tỏi, băm nhuyễn, với ớt bạn cũng băm nhuyễn nhé.
Băm nhuyễn tỏi ớt
  • Ốc móng tay bạn ngâm với 5-10 quả ớt trong vòng 1-2 tiếng đề làm sạch ốc.
Ngâm ốc móng tay với ớt trong 1 tiếng

Sau 1 tiếng, bạn đổ nước đi, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Tiếp đến là công đoạn LÀM SẠCH CÁT có ốc móng tay

  • Bạn dùng mũi kéo, cắt 1 đường từ dưới đuôi ốc thẳng đến đầu của con ốc
  • Sau đó, rửa sạch phần cát có trong bụng con ôc.
  • Tiếp đến, ngay chính giữa con ốc, có 1 cái túi, bạn dùng kéo đâm vào, rạch 1 đường. Lúc này bạn sẽ thấy phần đen là gan ốc, bạn loại bỏ phần gan, rửa sạch lại với nước.
Dùng kéo cắt ốc từ đuôi đến đầu
Vạch ra và rửa sạch cát trong ốc
Dùng kéo đâm vào phần giữa rồi rạch 1 đường
Cuối cùng, loại bỏ hết phần gan màu đen là hoàn thành

Bước 2: Xào ốc móng tay với tỏi

  • Bạn làm nóng chảo với lửa lớn, chờ nóng chảo thì cho dầu vào để phi thơm tỏi, đổ tỏi đã phi ra chén.
  • Tiếp đến, lại làm nóng chảo, rồi cho bơ vào, đợi đến khi bơ tan thì bạn cho tỏi đã phi vào đảo đều.
  • Sau đó cho ốc móng tay cùng đường và muối vào đảo đều với lửa vừa.
  • Cuối cùng cho ớt băm và tương ớt vào xào tới khi kẹo lại là xong.
Xào ốc móng tay

Bước 3: Dọn ra dĩa và thưởng thức

Bạn dọn ra đĩa, thêm chút rau râm và đậu phộng lên trên là tuyệt vời luôn nhé!

Ốc móng tay xào tỏi

Bài viết “Cách làm ốc móng tay xào tỏi“ trên Đánh giá nhanh đã chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu có thắc mắc gì bạn cứ bình luận bên dưới nhé. Đây là một món ăn ngon miệng và dễ thực hiện tại nhà. Nếu bạn có công thức làm món nào thì bình luận phía dưới để chia sẻ với mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin phép chào tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại các bạn ở bài chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác nhé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *