Rau muống xào thịt bò với những cọng rau muống tươi ngon, non xanh mơn mởn, chần sơ qua nước sôi cho sợi rau dị rồi xào nhanh tay với thịt bò đã ướp gia vị cho món ăn vừa chín tới, thơm phưng phức. Nghĩ thôi cũng thấy hấp dẫn. Vậy hãy cùng vào bếp thực hiện món này nhé!

1. Nguyên liệu làm rau muống xào thịt bò

Nguyên liệu làm rau muống xào thịt bò
  • Thịt bò: 200gr
  • Rau muống: 500gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Bột canh: 1/2 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

2. Cách làm rau muống xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ướp gia vị vào thịt bò
  • Rau muống nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thấm khô, sau đó thái lát mỏng (ngang thớ) vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nên, 1/4 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 2: Trụng sơ rau muống

Trụng sơ rau muống
  • Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua rồi cho rau ra âu nước lạnh, thêm vào viên đá cho rau được xanh và giòn.
  • Để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Xào thịt bò

Xào thịt bò
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, chia làm 2 phần.
  • Phi thơm 1 phần tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho phần thịt bò ra đĩa để riêng.

Bước 4: Rau muống xào thịt bò

Xào rau muống với thịt bò
  • Vẫn dùng chiếc chảo đỏ, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm cùng 1 muỗng canh dầu ăn.
  • Cho rau muống vào đảo đều, nhanh tay. Nhớ là để chế độ lửa to cho rau được xanh.
  • Thêm vào rau 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều với rau.
  • Để trên bếp thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Dọn ra đĩa và thưởng thức

Rau muống xào thịt bò
Rau muống xào thịt bò

Cho thịt bò xào rau muống ra đĩa, cắt vài lát ớt cho lên trên. Thịt bò xào rau muống với những cọng rau muống tươi ngon, non xanh mơn mởn, chần sơ qua nước sôi cho sợi rau dị rồi xào nhanh tay với thịt bò đã ướp gia vị cho món ăn vừa chín tới, thơm phưng phức.

3. Mẹo để món ăn thêm ngon và hấp dẫn

Xào là món mà chị em thường lựa chọn khi chế biến thịt bò. Tuy nhiên, điều làm chị em băn khoăn là khi xào thịt bò rồi mà nó vẫn dai, khô khiến món ăn giảm đi sự hấp dẫn.

Đầu bếp chuyên nghiệp đã bày cho chị em cách ướp thịt bò với hai nguyên liệu cực sẵn trong nhà bếp này. Đó là ướp thịt bò để xào với lòng trắng trứng và baking soda. Cách này sẽ giúp thịt bò khi xào mềm, thơm, không khô và hạn chế chảy nước.

Với khoảng 200gram thịt bò thì thêm 1 lòng trắng trứng, một ít muối, nước tương, baking soda và chút xíu nước, trộn đều là bạn đã nâng cấp món ăn lên 1 level mới rồi nhé.

Bài viết “Cách làm rau muống xào thịt bò” trên Đánh giá nhanh đã chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu có thắc mắc gì bạn cứ bình luận bên dưới nhé. Đây là một món ăn ngon miệng và dễ thực hiện. Nếu bạn có công thức làm món nào thì bình luận phía dưới để chia sẻ với mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin phép chào tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại các bạn ở bài chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác nhé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *